Manchurian recipe in hindi | मंचूरियन बनाने का तरीका हिंदी में घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट और कुरकुरे मंचूरियन

 Manchurian recipe in hindi    |  मंचूरियन बनाने का तरीका हिंदी में घर पर ही बनाएं स्वादिष्ट और कुरकुरे मंचूरियन

manchurian recipe in hindi

  Manchurian recipe in hindi हिंदी में मंचूरियन रेसिपी बनाने की हमारी शुरुआती मार्गदर्शिका में आपका स्वागत है। मंचूरियन एक प्रिय भारतीय-चीनी व्यंजन है जो दोनों व्यंजनों का सर्वोत्तम मिश्रण है। इसमें स्वादिष्ट सब्जियों के गोले होते हैं जिन्हें स्वादिष्ट ग्रेवी में परोसा जाता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन बनाता है। चाहे आप खाना पकाने के शौकीन हों या रसोई में नौसिखिया हों,  Manchurian recipe in hindi यह मार्गदर्शिका आपको घर में आराम से इस स्वादिष्ट व्यंजन को फिर से बनाने के लिए आसान चरण प्रदान करेगी। तो, आइए सीधे गोता लगाएँ!

Manchurian recipe in hindi । सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी 

400 ग्राम बारीक कटी पत्तागोभी

1 टुकड़ा बारीक कटी शिमला मिर्च

2 टुकड़े बारीक कटी हुई गाजर (इलेक्ट्रॉनिक कद्दूकस गाजर)

2 टुकड़े कटी हुई हरी मिर्च

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

नमक स्वादअनुसार (नमक)

1 चुटकी नारंगी लाल खाने वाला रंग (खाने वाला लाल रंग)

1 चम्मच सोया सॉस (सोया सॉस)

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

6 बड़े चम्मच मैदा

4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर (अरारोट)

तलने के लिए तेल

मंचूरियन के लिए ग्रेवी तैयार कर लीजिये

1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर (अरारोट)

3 बड़े चम्मच टमाटर केचप

2 बड़े चम्मच लाल मिर्च सॉस (लाल मिर्च सॉस)

1 बड़ा चम्मच सोया सॉस (सोया सॉस)

1 चम्मच सिरका

1/4 छोटा चम्मच नमक

1/2 छोटा चम्मच चीनी

1/2 कप पानी

2 बड़े चम्मच तेल (तेल या रिफाइंड)

6 टुकड़े कटी हुई लहसुन की कलियाँ (मोती कटी लहसुन की कलियाँ)

1 टुकड़ा कटा हुआ प्याज (मोती कटी प्याज)

2 टुकड़े हरी मिर्च

2 इंच कसा हुआ अदरक (कद्दूकस किया हुआ अदरक)

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च कटी हुई

1 कप पानी

वेजिटेबल बॉल्स तैयार कर रहे हैं

वेजिटेबल बॉल्स मंचूरियन के स्टार हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है

1 :  सब्ज़ियों को बारीक काट लें और मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।

2 : मैदा, मक्के का आटा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।

3 : सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक वे चिपचिपा आटा न बना लें।

4 : आटे को छोटे, काटने के आकार की गेंदों में आकार दें और उन्हें एक तरफ रख दें।

सब्जियों के गोले पकाना :

अब, आइए उन स्वादिष्ट सब्जी बॉल्स को पूर्णता से पकाएं

1 : एक गहरे पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।

2 : सब्जियों के गोले को धीरे से गर्म तेल में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3 : तली हुई बॉल्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें।

मंचूरियन सॉस तैयार करें : सॉस ही वह चीज़ है जो मंचूरियन में अनूठा स्वाद जोड़ती है। इन चरणों का पालन करें

1: एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें.

2: पेस्ट को सुनहरा भूरा होने और अच्छी सुगंध आने तक भूनें।

3: पैन में बारीक कटी हरी मिर्च और हरा प्याज डालें.

4 : मिश्रण को एक या दो मिनट तक चलाते हुए भूनें.

5 : स्वाद के लिए सोया सॉस, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।

6 : सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और सॉस को कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

यह सब एक साथ लाना : अब सब्जी बॉल्स और सॉस को मिलाने का समय आ गया है

1 : तली हुई सब्जियों के गोले को मंचूरियन सॉस के साथ पैन में डालें।

2 :  धीरे-धीरे उन्हें सॉस में डालें जब तक कि वे समान रूप से लेपित न हो जाएं।

3 :  कुछ मिनट तक पकाएं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।

परोसना और आनंद लेना: आपका मंचूरियन अब परोसने और स्वाद लेने के लिए तैयार है

1 : मंचूरियन को एक सर्विंग डिश में निकाल लें।

2 : अतिरिक्त ताजगी के लिए ताजा कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।

3: संपूर्ण भोजन के लिए उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ गरमागरम परोसें।