मालपुआ रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए आसान मालपुआ डिलाइट्स: उत्सव के अवसरों के लिए मुंह में पानी ला देने वाली रेसिपी"

 

     मालपुआ रेसिपी शुरुआती लोगों के लिए आसान                मालपुआ डिलाइट्स: उत्सव के अवसरों के लिए 

               मुंह में पानी ला देने वाली रेसिपी" 

मालपुआ एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो अपने मीठे और चाशनी वाले स्वाद के लिए पसंद की जाती है। भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न, मालपुआ त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान आनंद लिया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है। यह स्वादिष्ट मिठाई आटे, दूध और चीनी से तैयार घोल को डीप फ्राई करके बनाई जाती है। बैटर में इलायची और सौंफ जैसे सुगंधित मसालों का स्वाद होता है, जो मालपुआ को अपनी अनूठी और मोहक खुशबू देता है।

फिर कुरकुरे सुनहरे मालपुआ को केसर और गुलाब जल से भरपूर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है, जो इस पहले से ही स्वादिष्ट मिठाई में एक शानदार स्पर्श जोड़ता है। चाशनी मालपुआ में घुल जाती है, जिससे यह बेहद नरम और नम हो जाता है। इसे अक्सर बादाम और पिस्ता जैसे कटे हुए मेवों से सजाया जाता है, जो एक स्वादिष्ट कुरकुरापन प्रदान करते हैं और इसकी दृश्य अपील को बढ़ाते हैं।

मालपुआ अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए जाना जाता है, क्योंकि इसका विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। कुछ लोग इसे वैसे ही खाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे मलाईदार आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसते हैं या गाढ़े दूध के एक टुकड़े, जिसे रबड़ी कहते हैं, के साथ परोसते हैं। गर्म मालपुआ और ठंडी रबड़ी का संयोजन बनावट और स्वाद का एक अद्भुत विरोधाभास पैदा करता है।

चाहे होली जैसे त्योहारों के दौरान परोसा जाए या किसी भी दिन मीठे भोग के रूप में आनंद लिया जाए, मालपुआ कभी भी मिठाई प्रेमियों की लालसा को संतुष्ट करने में विफल नहीं होता है। इसकी समृद्ध, चाशनी जैसी अच्छाई और आरामदायक गर्माहट मालपुआ को सभी उम्र के लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है। तो, अगली बार जब आपको मीठा खाने की लालसा हो, तो अपने आप को मालपुआ की एक प्लेट का आनंद लें और उस आनंद का अनुभव करें जो यह आपके स्वाद कलियों में लाता है।

मालपुआ   सामग्री

1 कप मैदा 1/2 कप सूजी 1/2 कप दूध पाउडर 1/4 कप दही 1/2 चम्मच इलायची पाउडर 1 बड़ा चम्मच कुटी हुई सौंफ के बीज 1 कप दूध 1 कप पानी 1 कप चीनी एक चुटकी केसर के धागे तलने के लिए घी या तेल सजावट के लिए कटे हुए मेवे (वैकल्पिक)

मालपुआ कैसे बनाएं - मालपुआ रेसिपी

1 - एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, सूजी, मिल्क पाउडर, दही, इलायची पाउडर और कुटी हुई सौंफ मिलाएं। गाढ़ा घोल बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी डालें। 2 - मध्यम आंच पर एक उथले फ्राइंग पैन में घी या तेल गरम करें। बैटर का एक छोटा करछुल लें और इसे गर्म घी/तेल में डालें, जिससे एक छोटी डिस्क जैसी आकृति बन जाए। अपने पैन के आकार के आधार पर, एक बार में कई मालपुए तलने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। 3 - मालपुए को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिए. इन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। 4 - एक अलग सॉस पैन में दूध, पानी और चीनी मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए चाशनी में एक चुटकी केसर के धागे मिलाएं। 5 - प्रत्येक तले हुए मालपुआ को चीनी की चाशनी में डुबोएं, इसे प्रत्येक तरफ कुछ सेकंड के लिए भिगो दें। मालपुए को चाशनी से निकाल कर सर्विंग प्लेट में निकाल लीजिए. चाहें तो मालपुए को कटे हुए मेवों से सजाएं।

सवाल - गेहूं के आटे के मालपुआ

उत्तर - एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, चीनी, दूध, सूजी और इलायची पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह से मिला लें ताकि थोड़ा गाढ़ा बैटर बन जाए। धीरे-धीरे पानी डालते हुए बैटर को उत्तेजित करें और गाढ़ा मिश्रण बनाएं। इस बैटर को १५-२० मिनट के लिए ढककर रखें ताकि वह आराम से फूल सके। मध्यम आंच पर एक तलने की पैन में घी या तेल गरम करें। गरम घी /तेल में एक छोटी चम्मच बैटर लें और उसे पैन में डालकर छोटे डिस्क की तरह का आकार बनाएं। आपकी पैन के आकार के आधार पर एक समय में कई मालपुआ तल सकते हैं। लपुआ को दोनों तरफ से सुनहरा