तंदूरी रोटी रेसिपी। तंदूरी रोटी भारत बहुत जड़ पर्ची है भारत में बहुत शोक से कहना पसंद करते हैं
अवयव:
3 कप गेहूं का आटा (आटा)
1 छोटा चम्मच नमक
पानी (आवश्यकतानुसार)
घी या मक्खन (ब्रश करने के लिए)
निर्देश:
तंदूरी रोटी रेसिपी। एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा (आटा) और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को तब तक गूंदें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटा ज्यादा नरम या ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए. आटे को ढककर लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।
- आराम करने के बाद आटे को छोटे-छोटे नींबू के आकार के गोले बना लें.
एक लोई उठाइये और सूखे आटे में लपेट कर तैयार कर लीजिये. एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे एक छोटे सर्कल में रोल करें। रोटी लगभग 6-7 इंच व्यास की होनी चाहिए।
एक तवा या चपटा तवा मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें।
बेली हुई रोटी को गरम तवे पर डालिये. इसे लगभग 30 सेकंड तक पकाएं जब तक कि आपको सतह पर छोटे बुलबुले दिखाई न देने लगें।
- अब रोटी को चिमटे की सहायता से तवे से उठा कर सीधे गैस पर रख दें. यह स्टेप रोटी को फूलने में मदद करेगा और इसे तंदूरी जैसा टेक्सचर देगा।
रोटी को आग पर कुछ सेकेंड के लिए घुमाते रहें जब तक कि रोटी पूरी तरह से फूल न जाए और उस पर हल्की जली चित्तियां न आ जाएं।
जब रोटी पक जाए तो इसे आंच से उतार लें और घी या मक्खन से ब्रश करें।
शेष आटे की गेंदों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
गरमा गरम और ताज़ी बनी तंदूरी रोटियों को अपने मन पसन्द करी या व्यंजन के साथ परोसिये और खाइये
निष्कर्ष - तंदूरी रोटी रेसिपी
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